Nem szép

Még meleg a kísérleti tekert fonott!Talán nem kéne mutogatnom, mert külsőleg még nem I. oszt., de nagyon finom.

Feltekert kalács

Előkerült egy régi recept amit még ki sem próbáltam.

Cukor nélkül készül. Sose volt itthon szaharin, mint ahogy most sem, csak polisett. Gondoltam -hátha jó lesz............ ime a végeredmény:

Kenyér

Hozzávalók:
2 dkg élesztő,
1 csipet cukor,
60 dkg liszt,
2 klk. só,
1 tele ek. búzasikér,
3 dl langyos víz,
1/2 dl tej,
1 ek. kukoricaliszt
Minden hozzávalót egyszerre beleteszek a gépbe. Először a 2 dkg élesztőt belemorzsolom, erre 1 csipet cukrot szórok és 2 dl langyos vizet öntök rá. Megvárom míg kicsit felfut, ez kb addig tart míg kimérem a lisztet, ami kb 60 dkg, a liszt mennyisége a minőségétől függ. Én gyakran bögrével mérem! 3-szor a 3 dl-es bögrémmel egy tálba öntöm! 2 kk. sóval megszórom, 1 tele ek. sikér kell hozzá, esetleg 1 ek. kukoricaliszt. Ezeket a lisztben elkeverem( szitálva még jobb). Ezután az élesztős vízhez még öntök 1 dl langyos vizet és 1/2 dl tejet (tej helyett lehet víz, de esetleg joghurt is), hozzáöntöm a lisztes keveréket. A gép leghosszabb programjával a "francia kenyér" programmal megsütöm. A program csipog ha magot szórhatok a kenyerembe. Szoktam szezámmagot beleszórni, de bármi más is lehet! Ki kell tapasztalni a saját gépünket, mikor elég a liszt ill. a víz mennyisége, a program elején az én gépem fel lehet nyitni, megnézem milyen a tésztám, kell-e bele liszt vagy víz? Mikor az első "pihentetés" tart akkor rugalmas, síma kell legyen, nem ragad de nem is száraz, az edény falától teljesen elvált, kellemes illatú a tészta. Mikor megsült azon nyomban megpermetezem hideg vízzel, és a kinyitott gépre egy rácsra teszem pihenni. Nagyon finom.

Fonottkalács és bukta

Kelt tésztából ritkán sütök fonott kalácsot, de most az az ötletem támadt, hogy kenyérsütőgépben dagasztom meg. Régen kb.3 éve már volt kísérletem kalácssütésre a gépben, de az gyorsan felejthető !
Gondoltam, majd most! A másfél órás dagasztóprogramot végigcsináltattam, utána még 3 perc dagasztás a Basic programon, kivettem a tésztát, már ekkor láttam, hogy nagyon jó lett! Táblán szépen elvagdostam először 3 részre, az első részt még négybe, ezekből bukta lett, vegyes gyümölcslekvárral, a két nagyobbacska tésztadarabot egy-egy rúddá formáztam és hosszában 2 helyen majdnem végigvágtam, megpróbáltam kicsit megsodorni a csíkokat aztán megfontam, a tepsiben hagytam kelni a konvektor "hidegebb" végén nagyjából egy órát, amikor már tele volt a tepsi, betettem a sütőbe amit jól előmelegítettem. 2-3 perc után a sütőt teljesen takarékra csavartam és hagytam a kalácsom békén 20 percig, ekkor megfordítottam, még negyed óra sülés és kész! A tepsit nem kenem ki, hanem a csodapapírom teszem bele! Szilikonos, így aztán tuti nem ragad bele a tésztám a tepsibe!

kenyérsütés

Már elég régen sütöttem kenyeret, mert nem szokott sikerülni!
most viszont a bioboltban vettem sikért és azzal csinálom, nagyon jól sikerülnek!
Megpróbáltam nem a gépben, hanem a gázsütőben megsütni.
Itt a képen az látszik, h. milyenre kelt, de sajnos a sütőben sütés nem sikerült, ezért le se fotóztam.
Lapos lett, lehet ha kenyérformában v. keskeny tepsibe tenném jobb lenne, de ez még kísérletezésre vár.

Nektár Biobolt - Receptek

Krumplifánk

főtt krumpli áttörve	25 dkg
tönköly fehérliszt	25 dkg
élesztő	2 dkg
tej	1 dl
tejföl	2 ek
só	1 tk
kevés frissen reszeltszerecsendió
olaj a sütéshez

Az élesztőt langyos tejben felfuttattam, az összes többi hozzávalóhoz öntöttem és jó
alaposan kidolgoztam.
Gyúrólapon ujjnyira nyújtottam és kicsi kerek formával kiszaggattam.
1 órát kelt, érdemes viszonylag bő olajban sütni, mert akkor maguktól megfordulnak,
ha már az egyik oldal megsült. Azért nem fánkszaggatónyi mérettel szoktam
kivagdosni, mert így csinos kis gömbökké nő sütés közben.

a legújabb

nap-éj sütim
vasárnap találtam ki ezt a sütit, mert édességehetnékem volt! nagyon egyszerű elkészíteni !

recept nincs, de ha nagyon akarod leírom miből raktam össze!