2008. december 12., péntek

kenyérsütés

Már elég régen sütöttem kenyeret, mert nem szokott sikerülni!
most viszont a bioboltban vettem sikért és azzal csinálom, nagyon jól sikerülnek!
Megpróbáltam nem a gépben, hanem a gázsütőben megsütni.
Itt a képen az látszik, h. milyenre kelt, de sajnos a sütőben sütés nem sikerült, ezért le se fotóztam.
Lapos lett, lehet ha kenyérformában v. keskeny tepsibe tenném jobb lenne, de ez még kísérletezésre vár.

2008. december 10., szerda

Nektár Biobolt - Receptek

Krumplifánk

főtt krumpli áttörve 25 dkg
tönköly fehérliszt 25 dkg
élesztő 2 dkg
tej 1 dl
tejföl 2 ek
1 tk
kevés frissen reszeltszerecsendió
olaj a sütéshez
Az élesztőt langyos tejben felfuttattam, az összes többi hozzávalóhoz öntöttem és jó
alaposan kidolgoztam.
Gyúrólapon ujjnyira nyújtottam és kicsi kerek formával kiszaggattam.
1 órát kelt, érdemes viszonylag bő olajban sütni, mert akkor maguktól megfordulnak,
ha már az egyik oldal megsült. Azért nem fánkszaggatónyi mérettel szoktam
kivagdosni, mert így csinos kis gömbökké nő sütés közben.

2008. december 3., szerda

a legújabb


nap-éj tim
vasárnap találtam ki ezt a sütit, mert édességehetnékem volt! nagyon egyszerű elkészíteni !

recept nincs, de ha nagyon akarod leírom miből raktam össze!

2008. november 27., csütörtök

Az egyik kedvenc muffinom

összekavarjuk ahogy sorban következnek : 30 dkg cukor , 2 csomag vaníliás cukor , 10 dkg margarin, 3 evőkanál tejföl, fél dl olaj, 2 egész tojás, 1,5 dl tej .

30 dkg lisztben 1 sütőport elkeverünk, beleszitáljuk a cukros masszába. csak annyira keverjük össze, h. éppen felvegye a lisztet, mert ha kidolgozzuk "bekeményít" mint a galuska :)

teljesen olyan mint amikor még nem volt muffinmánia és csak boltban lehetett venni becsomagolt sütiként

2008. november 22., szombat

Babakeksz

Sára érdeklődését sikerült felkeltenem a keksz iránt!

A bolti babakekszeket nem tudjuk mit is tartalmaznak - ezért elhatároztam, hogy sütök neki tojás, tej, búzaliszt nélkül süteményt!
a hozzávalók : 10 dkg margarin, 8 dkg porcukor, fél citrom leve, csipet szódabikarbóna és 12 dkg kukoricaliszt.
A margarinnal habosra kavartam a porcukrot és citromlevet, a lisztben elkevertem a csipet szódabikarbónát és kanalanként beledolgoztam a masszába. sütőpapírra kb. diónyi halmokat raktam, lassan "szépre" sütöttem, a papírról tálcára tettem hűlni.

2008. november 14., péntek

rakott túrós palacsinta


hozzávalók:

1 tojás+1-nek a fehérje,6 dl tej, kb 35-40 dkg liszt, olaj, csipet só

a szokásos módon kikeverjük a palacsinta tésztáját, 1 óra pihentetés után kicsit vastagabb palacsintákat sütünk a szokásosnál.

töltelék:1csomag túróhoz 1 tojás sárgáját 10 dkg porcukrot , 1 citrom reszelt héját teszünk és jól összekeverjük.

a palacsintákat egy tűzálló tálba rétegezzük a töltelékkel, a legfelső palacsinta tetejére teszünk 1 doboz tejfölt, amibe 1 ek. porcukrot elkavartunk , 150 C°-os sütőben addig sütjük amíg a teteje szépen megpirul.

2008. november 10., hétfő

Sajt házilag


Hozzávalók:

1 liter tej,5odkg.túró,

7dkg teavaj,1 egész tojás,

1 teáskanál só,1 teáskanál

szódabikarbóna.

A tejben elmorzsoljuk a túrót,felforraljuk majd leszűrjük.Kissé kihűtjük és hozzákeverjük a tojás,vajat,sót,szódabikarbónát.

Folytonos keveréssel tovább főzzük

(minél tovább annál keményebb sajt lesz belőle),ha már elválik a lábas falától kész.Füszerezni is lehet:kömény,kapor,fokhagyma,kockára vágott gyulai.

A meleg masszát kivizezett tálba öntjük,hűvösre tesszük,ha kihűlt fogyasszátok egészséggel.

2008. november 4., kedd

mazsolás pite

1 tojás,
1 k.k só,
4 e.k cukor,
1 diónyi zsír(v. margarin)
fél l. tej
3 dkg élesztő
kb 60 dkg liszt
sok mazsola
adhatsz hozzá bármilyen darabolt áztatott aszalt gyümölcsöt is.

Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatod. A tojást, sót, cukrot, zsírt habosra kavarod, beleteszed az élesztős tejet, jól elkavarod.
hozzáöntöd a többi tejet, beledolgozod a lisztet és a mazsolát, fakanállal "hólyagosra" dagasztod, ez kb 5 perc és "kisimul" a tészta (annyi liszt kell, h. jó lágy de nem folyós masszát kapj)
zsírozott tepsibe öntöd, 1 órát kel és mikor majdnem teli a tepsi közepes tűzön 40-45 percig sütöd(tűpróbáig).
Ha kész, vaníliás porcukorral meghintheted.

2008. november 3., hétfő

Almás pite

ez az a recept ami a legjobban bevált

1/2 kg lisztet elmorzsolok 25 dkg Ramaval /lehet fele zsír, akkor porhanyósabb a tészta/, kevés sóval, 3 ek cukorral és a 1.5 dl cukrozott tejben felfuttatott 3 dkg élesztővel, 2-3 tojássárgával nagyon jól összedolgozom. Ha kemény lenne lehet bele tenni tejfölt.
2 lapot nyújtok, az első lapot a tepsiben megkenem vékonyan baracklekvárral, megszórom kevés zsemlemorzsával, ráteszem az 1 kg reszelt almát (mikróban párolom izlés szerint cukorral, fahéjjal) ráteszem a másik lapot, tojással megkenem (a tojásba 1 mk.cukrot teszek) villával megszurkálom és közepesen meleg sütőben 40-45 percig sütöm.
Ha van egy kis darált dióm akkor azt az almára szórom, felszivja az almalevet ha a morzsa ezt nem tenné meg. ha langyosra hült felszeletelem. A tepsit ki kell vajazni és lisztezni.

2008. október 31., péntek

Káposztás maffin


-->
-->
Apróra vágok 30 dkg kicsavart savanyú káposztát.
Felvágok kockára 15 dkg húsos szalonnát, 1 fej vöröshagymát.
A szalonnát kisütöm és leöntöm a zsírját. A hagymát 0.75 dl olajon megdinsztelem. Összekeverek 20 dkg BL 52-es lisztet 1 sütőporral.
A káposztát beleteszem egy tálba, rárakom a szalonnát, az olajos hagymát, 2 db felvert tojást, 1 mk . sót, 1 csipet cukrot, ½ kk. borsot, 3 dl tejfölt és a sütőporos lisztet. Jól elkeverem.
Kikenem olvadt margarinnal a maffin sütőt, megszórom lisztel és belerakom a tésztát. Ez a mennyiség pont 12 db-hoz elegendő, csak jól tele kell pakolni a mélyedéseket.
Ha a teteje elkezd színeződni és a formából is könnyen kijön akkor rácsra rakom , hűlni.
Ha megsütöd , írd meg ízlik-e!