Tegnap volt névnapra

Máktorta.

A MákosMariska tésztáját sütöttem ki egy 28 cm átmérőjű formában, a krém pedig egy tejszínes -vajas főzött krém.

Csirke

rakott csirkemell
kell hozzá:
3 db csirkemell,
15 dkg sajt,
1 dob. tejföl,
3 db szikkadt zsömle,
5 dkg szárított vargánya,
1 kis fej vöröshagyma,
petrezselyemzöld,
őrölt bors,
3 tojás,
10 dkg Rama,
2 ek olaj.

- a csirkemellet kicsontozzuk, felszeleteljük.
- a gombát beáztatjuk 1 dl vízbe,
- a sajtból 10 dkg-ot felszeletelünk a többit lereszeljük.
- a vöröshagymát apróra vágjuk.
- a zsömléket vízbe áztatjuk, ha megázott jól kicsavarjuk.
- egy tűzálló tálat rámával jól kikenünk( mind a 10 dkg-al)
- a tojásokat felütjük, felverjük

2 ek olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a kicsavart apróra vágott gombát, addig pároljuk míg az apránként aláöntött áztatóvizet elfövi, kicsit megsózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk petrezselyemzölddel, rátesszük a kicsavart zsömléket és alaposan összekeverjük, beleöntjük a tojást is és még a tűzön addig kavarjuk amíg kicsit összeáll.
a csirkeszeleteket megsózzuk, a tálba rakjuk a felét, a sajtszeletek felével betakarjuk, ráöntjük a tölteléket, elsimítjuk, rátesszük a sajtszeletek másik felét arra pedig a csirkeszeleteket.az egészet megkenjük tejföllel, betakarjuk alufóliával, kb 50 percig, 180°C-on sütjük, amikor már majdnem kész levesszük a fóliát megszórjuk a reszelt sajttal, még addig sütjük amíg a sajt rá olvad és kicsit barnásra sül a tetején.

Feltekert kalács

Előkerült egy régi recept amit még ki sem próbáltam.

Cukor nélkül készül. Sose volt itthon szaharin, mint ahogy most sem, csak polisett. Gondoltam -hátha jó lesz............ ime a végeredmény:

Az egyik kedvenc muffinom

összekavarjuk ahogy sorban következnek : 30 dkg cukor , 2 csomag vaníliás cukor , 10 dkg margarin, 3 evőkanál tejföl, fél dl olaj, 2 egész tojás, 1,5 dl tej .

30 dkg lisztben 1 sütőport elkeverünk, beleszitáljuk a cukros masszába. csak annyira keverjük össze, h. éppen felvegye a lisztet, mert ha kidolgozzuk "bekeményít" mint a galuska :)

teljesen olyan mint amikor még nem volt muffinmánia és csak boltban lehetett venni becsomagolt sütiként

Sajt házilag

Hozzávalók:

1 liter tej,5odkg.túró,

7dkg teavaj,1 egész tojás,

1 teáskanál só,1 teáskanál

szódabikarbóna.

A tejben elmorzsoljuk a túrót,felforraljuk majd leszűrjük.Kissé kihűtjük és hozzákeverjük a tojás,vajat,sót,szódabikarbónát.

Folytonos keveréssel tovább főzzük

(minél tovább annál keményebb sajt lesz belőle),ha már elválik a lábas falától kész.Füszerezni is lehet:kömény,kapor,fokhagyma,kockára vágott gyulai.

A meleg masszát kivizezett tálba öntjük,hűvösre tesszük,ha kihűlt fogyasszátok egészséggel.

Káposztás maffin

-->

-->

Apróra vágok 30 dkg kicsavart savanyú káposztát.

Felvágok kockára 15 dkg húsos szalonnát, 1 fej vöröshagymát.

A szalonnát kisütöm és leöntöm a zsírját. A hagymát 0.75 dl olajon megdinsztelem. Összekeverek 20 dkg BL 52-es lisztet 1 sütőporral.

A káposztát beleteszem egy tálba, rárakom a szalonnát, az olajos hagymát, 2 db felvert tojást, 1 mk . sót, 1 csipet cukrot, ½ kk. borsot, 3 dl tejfölt és a sütőporos lisztet. Jól elkeverem.

Kikenem olvadt margarinnal a maffin sütőt, megszórom lisztel és belerakom a tésztát. Ez a mennyiség pont 12 db-hoz elegendő, csak jól tele kell pakolni a mélyedéseket.

Ha a teteje elkezd színeződni és a formából is könnyen kijön akkor rácsra rakom , hűlni.

Ha megsütöd , írd meg ízlik-e!